روش اجرايی ارتباطات ایزو

1- هدف :
هدف از اين تدوين اين روش اجرايي ،حصول اطمينان از وقوع تعاملات ضروري است . تبادل اطلاعات از طريق تعامل به منظور حصول اطمينان از تحت کنترل قرار گرفتن هر گونه مخاطره در يکي از مراحل زنجيره مواد غذايي و رسيدن به محصول با کيفيت مطلوب مي باشد .
2-  دامنه کاربرد :
محدوده عملكرد اين فرايندارتباطات خارجي و داخلي شرکت ***شامل مي گردد .
3- مسئوليت
مسئوليت حسن اجراي اين روش به عهده نماينده مديريت مي باشد.
4- شرح روش اجرايي
4-1-ارتباطات خارجي :
الف – ارتباط با بالا و پايين زنجيره مواد غذايي براي خطر يا خطرات ايمني مواد غذايي که کنترل آنها توسط سازمان امکان ندارد و يا نمي تواند صورت گيرد . در نتيجه نياز به کنترل آنها در ساير مراحل زنجيره مواد غذايي دارد . در اين صورت از سازمان هاي خارجي خواسته مي شود که در خصوص کنترل ايمني مواد غذايي ، کنترل هايي را بر روي مواد اوليه مصرفي ، محصولات نهايي  و يا حين توليد داشته باشند و اين اطمينان را به سازمان دهد که مواد اوليه مصرفي بر ايمني مواد غذايي تأثير نامطلوب ندارد .
ب –مشتريان به عنوان مبنايي براي پذيرش متقابل از سطح ايمني و کيفيت مورد نياز مواد غذايي
مطابق با دستورالعمل ارزيابي رضايت مندي مشتريان در هر زمان که شکايت مشتري توسط واحد فروش دريافت گرديد با بررسي علل به وجود امدن محصول غير ايمن توسط واحدهاي مربوطه ( توليد ، کنترل کيفيت وبازرگاني) مشخص مي شود که چه اقدامات اصلاحي بايد در نظر گرفته شود تا از توليد مجدد محصول بي کيفيت و غير ايمن و عرضه به بازار جلوگيري گردد .   
ج – مراجع ذي صلاح قانوني و مقرراتي و ساير سازمان ها
واحد کنترل کيفيت براي حصول اطمينان از توليد محصول ايمن و بي مخاطره مي تواند با مراجع قانوني و مقرراتي از قبيل اداره استاندارد ، اداره نظارت بر مواد غذايي و ... در ارتباط بوده و از الزامات و استانداردهاي تدوين و تاييد شده انها استفاده نمايد و انهارا به عنوان مبنايي براي پذيرش عمومي سطح ايمني مواد غذايي و حصول اطمينان از قابليت سازمان در نظر بگيرد .
د – واحد بازرگاني از طريق ارزيابي تأمين كنندگان و ارائه گزارش ارزيابي به آنها با تأمين كنندگان در ارتباط است .
    
4-2-  ارتباطات داخلي :
الف ) محصولات يا محصولات جديد
ب ) مواد خام ، مواد متشکله و خدمات
ج ) سيستم ها و تجهيزات توليدي
د) فضاهاي توليدي ، موقعيت تجهيزات ، محيط اطراف
ه ) برنامه هاي نظافت و ضد عفوني
و ) سيستم هاي بسته بندي ، انبارش و توزيع
ز ) سطوح صلاحيت کارکنان و يا تخصيص مسئوليت ها و اختيارات
ح ) الزامات قانوني و مقرراتي
ط ) آگاهي در خصوص خطرات ايمني مواد غذايي و اقدامات کنترلي
ي ) الزامات مشتريان ، الزامات صنفي يا ساير الزاماتي که سازمان رعايت مي کند .
ک ) استعلام هاي مرتبط از طرف هاي ذي نفع خارجي
ل ) شکايات دال بر خطر ايمني مواد غذايي مرتبط با محصول
م) ساير شرايط موثر بر ايمني و کيفيت محصولات
- آموزش کارکنان در خصوص مهارت هاي ارتباطي نقش به سزايي در سازمان دارد . در اين سيستم با آموزش پرسنل از طريق سرپرستان اين اطمينان را مي دهد که کليه پرسنل از نحوه برخورد با مواد اوليه غير ايمن ، نحوه جابه جايي و انبارش مواد اوليه ايمن تا ارائه به واحد توليد و همچنين نحوه جابه جايي و انبارش محصول ايمن و نحوه برخورد با محصولات غير ايمن آگاهي دارند .
- در مورد چگونگي عملکرد پرسنل در زمان توليد و رعايت کليه نکات بهداشتي ( استفاده از لباس کار مرتب ، کفش مناسب ، دستکش ، کلاه و ماسک ) شستشوي دست ها ، اصلاح صورت و ... آشنا بوده و کليه مخاطراتي که ممکن است بر ايمني مواد غذايي تاثير نامطلوب بگذارد به آنها آموش داده شده است .    
- الزامات قانوني ، دولتي و الزامات مرتبط با مشتري در رابطه با توليد محصول ايمن را به پرسنل اطلاع داده تا محصولي را مطابق با الزامات تدوين شده توليد کنند .
 - همچنين نماينده مديريت با تدوين برنامه زمان بندي شده براي شستشو و نظافت دستگاه ها و اماکن به آنها رعايت کليه نکات GMP/GHP را آموزش مي دهد .
واژه های مرتبط: ایزو، گواهینامه ایزو ، استاندارد ایزو ، شرکت گواهی دهنده ایزو ، مشاوره ایزو ، مشاور ایزو، اخذ ایزو،ایزو 9001 ، الزامات ایزو