این یك استاندارد بینالمللی است كه مقتضیات یك سیستم مدیریت غذا را در سازمانهای موجود در زنجیره غذایی از «مزرعه تا چنگال» تحت پوشش قرار میدهد.
این یك استاندارد بینالمللی است كه برای هر فعالیت در زنجیره غذایی، شامل سازمانهای تولیدكننده تجهیزات، مواد بستهبندی، عوامل تمیزكننده، افزودنیها و مواد متشكله مناسب است.
ایزو 22000 نیز مثل ایزو9001، برای یكپارچهسازی سیستم مدیریت شركتها و سیستم مدیریت ایمنی غذای آنها مناسب است.
این استاندارد، عناصر كلیدی را برای تأمین ایمنی غذا در زنجیره غذایی تركیب میكند از جمله:
• ارتباط فعال
• مدیریت سیستم
• كنترل خطرات ایمنی غذا از طریق برنامههای پیشنیاز و طرحهای HACCP
• بهبود و بهروزرسانی دائم سیستم مدیریت ایمنی غذا
مزایای ایزو22000
• معرفی فرایندهای شناخته شده بینالمللی در كار شما
• ایجاد اعتماد برای تأمینكنندگان و سهامداران در كنترل خطرات توسط شما
• محقق ساختن كنترل خطرات در زنجیره تأمین شما
• ایجاد شفافیت در پاسخگویی و مسئولیتها
• بهبود و بهروزرسانی مداوم سیستمهای شما
اخذ استاندارد ایزو 22000:2005 ISO باعث می شود سازمانها در رابطه با مدیریت ایمنی مواد غذایی به روز باشند و از جدیدترین روشهای این گواهینامه استفاده کنند تا در حفظ سلامت مواد غذایی کوشا باشند. پس می توان گفت این گواهینامه برای دنیای امروز واقعا کارایی بسزایی خواهد داشت.زیرا سلامت افراد جامعه در گرو رعایت موارد ایمنی برای مواد غذایی می باشد.
عنوان فعالیت | حدود مدت زمان (ماه) | |
---|---|---|
1 | شناسایی شرایط جاری و وضعیت موجود سازمان براساس استاندارد ISO 22000 | 1 هفته |
2 | تشکیل تیم ایمنی مواد غذایی: انتخاب راهبر تیم ایمنی مواد غذایی و تشكیل و توجیه تیم ایمنی مواد غذایی و تعیین مسئولیت های ایشان و دیگر اعضای پروژه | 1 هفته |
3 | تدوین خط مشی ایمنی مواد غذای و تدوین اهداف سیستم ایمنی مواد غذایی | 2 هفته |
4 | تدوین نظامنامه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی | 2 هفته |
5 | تدوین روش در جهت آمادگی و واکنش در شرایط اضطراری که می تواند پیامدهایی بر تحقق محصول ایمن داشته | 2 هفته |
6 | تعیین برنامه های پیش نیازیPRP و مراحل مقدماتی تجزیه و تحلیل خطر، ویژگی های فرآورده و تعیین مشخصات محصول نهایی | 2 هفته |
7 | تهیه و تدوین برنامه C&D | 1 هفته |
8 | استقراربرنامه HACCP ، به روز آوری اطلاعات اولیه و مستندات مرتبط با PRP ها و طرح HACCP ، طرح ریزی تصدیق و تدوین سیستم شناسایی و ردیابی | 2 هفته |
9 | تصدیق، صحه گذاری و بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی | 2 هفته |
10 | تدوین نظامنامه سیستم ایمنی مواد غذایی | 2 هفته |
11 | انجام یک نوبت ممیزی داخلی توسط مشاور با همکاری نماینده مدیریت بر روی سیستم طراحی شده و شناسایی مغایرت ها و عدم انطباق های احتمالی | 1 هفته |
12 | برگزاری جلسه بازنگری مدیریت با همکاری مشاور و مدیریت ارشد | 1 هفته |
13 | حضور مشاور در مرحله مميزي نهايي (Final-Audit) كه توسط شرکت گواهی دهنده (CB) انجام می شود و مشاور همكاري لازم را در اين زمينه با سازمان در جهت اخذ گواهینامه خواهد داشت. | 1 هفته |
ایمیل :
موبایل :
نظر :